O mercado físico do boi gordo começou a semana com preços firmes e perspectiva de valorização, um cenário sustentado pela oferta limitada de animais em grande parte do território nacional. De acordo com Fernando Henrique Iglesias, analista da consultoria Safras & Mercado, as escalas de abate permanecem encurtadas, concentradas entre cinco e seis dias úteis na maioria das regiões pesquisadas, o que mantém os frigoríficos ativos na busca por boiadas para compra.
“O movimento de valorização perdeu intensidade em relação ao observado ao longo de outubro, mas continuam ocorrendo reajustes pontuais e negócios acima das referências médias”, afirmou o especialista.
Panorama do atacado
No mercado atacadista, os preços da carne bovina iniciaram o período com estabilidade. Iglesias aponta que a entrada dos salários na economia e uma melhora na reposição entre atacado e varejo oferecem sustentação aos valores. Simultaneamente, a forte movimentação das exportações reduz a disponibilidade de certos cortes para o mercado interno.
Na cidade de São Paulo, os preços de referência se mantiveram: o quarto dianteiro permanece cotado a R$ 22,50 por quilo, o quarto traseiro a R$ 30,00 e a ponta de agulha a R$ 21,00 por quilo. “A competitividade da carne de frango e dos cortes suínos continua sendo a principal limitação para reajustes mais agressivos”, completou o analista.
Cenário cambial
No mercado financeiro, o dólar comercial encerrou a sessão com leve queda de 0,09%. A moeda norte-americana foi negociada a R$ 5,5055 para venda e a R$ 5,5035 para compra. Ao longo do dia, a cotação oscilou entre a mínima de R$ 5,4890 e a máxima de R$ 5,5290.
O contexto de oferta restrita de animais para abate, combinado com a demanda dos frigoríficos, segue como o principal fator a conferir firmeza aos preços do boi gordo, mesmo com a perda de intensidade no ritmo de alta observado no mês anterior.